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蒲燒鰻 我想大家都愛 但貴貴的 且不是那麼好買 我想用鯛魚片來煮蒲燒 應該也很好吃 今天來煮一道秀珍菇蒲燒雕魚
材料：
雕魚片 2片
秀珍菇100g(可用鴻禧菇代）
薑片 適量
柴魚片 10g
蒲燒醬汁
味霖 2大匙
醬油4大匙
米酒6大匙
做法：
柴魚片先用手捏碎備用 乾鍋炒菇 炒到菇菇有點出水再加薑片拌炒 薑片香氣出來後 倒入柴魚片拌炒 再把蒲燒醬汁倒入鍋中與菇類拌炒均勻 把菇菇撥到鍋邊 中間空出來 把雕魚片放入鍋中 蓋上鍋蓋1分鐘 1分鐘到後把雕魚片翻面 可以淋上醬汁在魚片上 把醬汁收乾即可裝盤 再灑上白芝麻裝飾
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